Tips Membuat Steak yang Empuk dengan Suhu yang Pas

Siapa yang tidak suka makan steak yang empuk dan lezat? Namun, tidak semua orang bisa membuat steak yang empuk dengan suhu yang pas. Untuk itu, kali ini saya akan memberikan tips membuat steak yang empuk dengan suhu yang pas agar hasilnya sempurna.

Pertama-tama, penting untuk memilih daging yang berkualitas. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Daging yang berkualitas adalah kunci utama dalam membuat steak yang empuk dan lezat.” Pastikan untuk memilih daging yang memiliki marbling yang baik, karena lemak intramuscular akan memberikan rasa dan tekstur yang lezat pada steak.

Tips selanjutnya adalah membiarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Chef Jamie Oliver menyarankan, “Biarkan daging duduk di luar lemari es selama 30-60 menit sebelum dimasak agar suhu daging merata dan memudahkan proses memasak.”

Selain itu, penting untuk memperhatikan suhu saat memasak steak. Menurut ahli kuliner, suhu yang ideal untuk memasak steak adalah antara 130-140 derajat Celsius. Jika suhu terlalu rendah, daging akan terlalu empuk dan tidak memiliki rasa yang maksimal. Namun, jika suhu terlalu tinggi, daging bisa menjadi keras dan kering.

Tips berikutnya adalah membiarkan steak istirahat setelah dimasak. Chef Martha Stewart menyarankan, “Biarkan steak istirahat selama 5-10 menit setelah dimasak agar jus dalam daging merata dan membuat tekstur daging lebih empuk.”

Terakhir, jangan lupa untuk memotong steak melawan serat daging saat akan disajikan. Chef Anthony Bourdain menekankan, “Memotong steak melawan serat daging akan membuat tekstur daging lebih empuk dan mudah dikunyah.”

Dengan mengikuti tips membuat steak yang empuk dengan suhu yang pas di atas, Anda dapat menikmati steak yang lezat dan sempurna di rumah. Selamat mencoba!