Trik Memasak Steak Agar Tetap Juicy dengan Suhu yang Pas

Steak, siapa yang tidak menyukainya? Daging yang empuk dan juicy ini memang selalu menjadi pilihan favorit di restoran maupun di rumah. Namun, tahukah kamu bahwa trik memasak steak agar tetap juicy sangatlah penting? Salah satu kunci utamanya adalah suhu yang pas saat proses memasak.

Menurut Chef Gordon Ramsay, “Suhu memasak sangatlah krusial untuk mendapatkan tekstur daging yang sempurna. Jika terlalu panas, daging akan menjadi keras dan kehilangan kelembutannya. Namun, jika terlalu rendah, daging tidak akan matang secara merata.”

Untuk itu, penting untuk mengetahui trik memasak steak agar tetap juicy dengan suhu yang pas. Pertama-tama, pastikan daging steak sudah berada pada suhu ruang sebelum dimasak. Hal ini akan membantu daging matang secara merata dan tetap juicy di dalamnya.

Kemudian, panaskan wajan atau grill sampai benar-benar panas sebelum memasak steak. Hal ini akan membantu membentuk kerak luar yang renyah sementara bagian dalam tetap juicy. Jangan lupa untuk mengoleskan sedikit minyak atau mentega agar steak tidak lengket pada permukaan wajan.

Selain itu, saat memasak steak, jangan terlalu sering membaliknya. Menurut Chef Jamie Oliver, “Membiarkan steak beristirahat sejenak setelah dipanaskan akan membantu menjaga kelembutan daging. Jangan terlalu sering membaliknya atau menusuk-nusuknya dengan garpu, karena hal ini akan membuat daging kehilangan kelembutannya.”

Terakhir, saat daging sudah matang, biarkan steak beristirahat sejenak sebelum disajikan. Hal ini akan membantu agar sari-sari daging terdistribusi dengan baik dan tetap juicy saat dipotong.

Dengan mengikuti trik memasak steak agar tetap juicy dengan suhu yang pas, kamu bisa menyajikan steak yang lezat dan sempurna di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di dapur ya! Selamat mencoba!