Tips Menggoreng Steak yang Tidak Berminyak dan Berlemak

Siapa yang tidak suka steak? Makanan yang satu ini memang selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, seringkali kita enggan untuk membuat steak sendiri di rumah karena takut hasilnya akan terlalu berminyak dan berlemak. Tapi jangan khawatir, kali ini kita akan berbagi tips menggoreng steak yang tidak berminyak dan berlemak.

Pertama-tama, pilihlah daging yang berkualitas baik. Menurut Chef Gordon Ramsay, pemilihan daging yang baik sangat penting untuk mendapatkan steak yang sempurna. “Pastikan daging yang Anda beli memiliki marbling yang baik, karena lemak yang terdistribusi dengan baik akan membuat steak lebih lezat tanpa terlalu berminyak,” ujarnya.

Kedua, pastikan Anda mengeringkan daging sebelum menggorengnya. Menurut Chef Jamie Oliver, kelembaban pada daging bisa membuat minyak meletup-letup saat digoreng, sehingga menghasilkan steak yang berminyak dan berlemak. “Gunakan tisu dapur untuk mengeringkan permukaan daging sebelum dimasak,” sarannya.

Selanjutnya, jangan lupa untuk menggunakan pan yang panas sebelum memasukkan daging ke dalamnya. Menurut Chef Bobby Flay, panas yang cukup pada wajan akan membantu daging untuk cepat matang tanpa menyerap terlalu banyak minyak. “Panaskan wajan hingga benar-benar panas sebelum memasak steak, dan jangan lupa untuk menambahkan sedikit minyak saja agar tidak terlalu berlemak,” tambahnya.

Selain itu, aturlah waktu memasak dengan baik. Menurut Chef Anthony Bourdain, memasak steak dengan waktu yang pas akan menghasilkan steak yang sempurna. “Jangan terlalu lama memasak steak, karena daging yang overcooked akan terlalu berminyak dan berlemak. Saya sarankan untuk memasak steak medium rare agar tetap juicy dan lezat,” katanya.

Terakhir, jangan lupa untuk memberikan istirahat pada daging sebelum disajikan. Menurut Chef Julia Child, memberikan waktu istirahat pada daging setelah dimasak akan membuat sari-sarinya meresap kembali ke dalam daging, sehingga steak akan tetap juicy tanpa terlalu berminyak. “Biarkan steak istirahat selama beberapa menit sebelum dipotong dan disajikan,” tutupnya.

Dengan mengikuti tips menggoreng steak yang tidak berminyak dan berlemak di atas, Anda bisa menikmati steak yang lezat dan sehat tanpa perlu khawatir akan kandungan minyak dan lemak berlebih. Selamat mencoba!