Cara Menentukan Suhu Panggang Steak yang Pas

Steak adalah salah satu hidangan yang populer di banyak restoran. Namun, untuk dapat menikmati steak dengan sempurna, penting bagi kita untuk mengetahui cara menentukan suhu panggang steak yang pas. Suhu panggang yang tepat akan membuat steak matang secara merata tanpa kehilangan rasa juicy-nya.

Menentukan suhu panggang steak yang pas tidaklah rumit, namun membutuhkan sedikit perhatian. Menurut chef terkenal Gordon Ramsay, “Untuk steak medium rare, suhu panggang yang ideal adalah sekitar 135 derajat Fahrenheit.” Dengan menggunakan termometer daging, kita dapat memastikan bahwa steak matang sesuai dengan keinginan kita.

Selain itu, penting juga untuk memperhatikan suhu ruangan dan ketebalan steak. Chef Jamie Oliver menyarankan agar steak dibiarkan selama beberapa menit hingga mencapai suhu ruangan sebelum dipanggang. Hal ini akan membantu steak matang secara merata dan menghindari steak menjadi keras di bagian luar namun mentah di bagian dalam.

Jangan lupa juga untuk memberikan waktu istirahat setelah steak dipanggang. Menurut Martha Stewart, “Memberikan waktu istirahat selama 5-10 menit akan membuat steak menjadi lebih juicy dan lezat saat disajikan.” Dengan cara ini, kita dapat menikmati steak dengan tekstur yang sempurna.

Dalam memilih suhu panggang steak, kita juga perlu memperhatikan jenis daging yang digunakan. Menurut ahli daging, daging sapi sebaiknya dipanggang pada suhu yang lebih tinggi daripada daging babi atau domba. Hal ini dikarenakan daging sapi memiliki tekstur yang lebih padat sehingga membutuhkan suhu yang lebih tinggi untuk matang secara sempurna.

Dengan mengetahui cara menentukan suhu panggang steak yang pas, kita dapat menikmati hidangan steak dengan sempurna. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat memasak steak di rumah. Selamat mencoba!