Cara Memotong Steak dengan Benar

Steak merupakan salah satu hidangan yang banyak disukai oleh masyarakat, terutama bagi para penggemar daging sapi. Namun, tidak semua orang tahu cara memotong steak dengan benar agar tekstur dan rasa daging tetap terjaga. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memahami langkah-langkah yang tepat dalam memotong steak.

Menurut ahli kuliner terkenal, Chef Gordon Ramsay, cara memotong steak dengan benar adalah dengan mengikuti arah serat daging. “Saat memotong steak, pastikan untuk memotong melawan arah serat daging agar daging tetap empuk dan tidak mudah keras,” ujar Chef Ramsay.

Langkah pertama dalam cara memotong steak dengan benar adalah menentukan arah serat daging. “Perhatikan garis-garis serat daging yang terlihat jelas pada permukaan steak. Potonglah steak secara melintang terhadap garis-garis tersebut untuk mendapatkan hasil potongan yang sempurna,” tambah Chef Ramsay.

Setelah menentukan arah serat daging, langkah selanjutnya adalah menggunakan pisau yang tajam dan bergerigi untuk memotong steak. “Pisau yang tajam dan bergerigi akan memudahkan Anda untuk memotong steak tanpa merusak tekstur daging,” jelas Chef Ramsay.

Selain itu, penting juga untuk memperhatikan ketebalan potongan steak. Menurut banyak koki profesional, potongan steak sebaiknya memiliki ketebalan sekitar satu inci agar daging tetap juicy dan lezat. “Potongan steak yang terlalu tipis akan membuat daging cepat kering saat dimasak, sedangkan potongan steak yang terlalu tebal akan sulit untuk matang dengan sempurna,” ujar Chef Jamie Oliver.

Terakhir, jangan lupa untuk istirahat sejenak setelah memotong steak sebelum disajikan. “Dengan memberikan waktu istirahat, daging steak akan tetap juicy dan rasa daging akan lebih terasa saat disantap,” tambah Chef Oliver.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita bisa memotong steak dengan benar dan menikmati hidangan daging sapi yang lezat dan empuk. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan nikmati hasilnya! Selamat mencoba!