Panduan Membeli dan Memotong Daging Steak dengan Benar
Mau makan steak enak di rumah tapi bingung cara membeli dan memotong daging steak dengan benar? Tenang, kali ini saya akan memberikan panduan lengkap untuk Anda.
Pertama-tama, saat membeli daging steak, pastikan Anda memilih daging yang berkualitas. Menurut ahli daging, Chef Gordon Ramsay, “Kualitas daging sangat penting dalam membuat steak yang sempurna. Pastikan Anda memilih daging yang segar dan memiliki marbling yang baik untuk mendapatkan rasa yang lezat.”
Setelah mendapatkan daging yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah memotong daging steak dengan benar. Panduan yang paling penting adalah memotong daging melawan serat daging untuk menjaga tekstur daging tetap empuk. Menurut Chef Jamie Oliver, “Memotong daging melawan serat daging akan membuat daging steak menjadi lebih sulit dan kurang enak.”
Selain itu, pastikan Anda juga memperhatikan ketebalan potongan daging saat memotong. Chef Bobby Flay menyarankan, “Untuk steak yang empuk, potong daging dengan ketebalan sekitar 1 inci agar daging dapat dimasak secara merata.”
Jangan lupa untuk membiarkan daging steak istirahat setelah dipotong sebelum dimasak. Menurut Chef Alton Brown, “Memberikan waktu istirahat pada daging akan membuat sari-sarinya meresap kembali ke dalam daging sehingga rasa daging akan lebih terjaga saat dimasak.”
Dengan mengikuti panduan-panduan di atas, Anda akan bisa menikmati steak yang lezat dan empuk di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri dan nikmati sensasi memasak daging steak dengan benar. Selamat mencoba!