Trik Memasak Steak yang Empuk dan Aromatik
Siapa yang tidak suka dengan steak yang empuk dan aromatik? Memasak steak memang membutuhkan trik khusus agar dagingnya bisa empuk dan memiliki aroma yang menggugah selera. Berikut ini beberapa trik memasak steak yang bisa Anda coba di rumah.
Pertama-tama, pastikan Anda memilih daging yang berkualitas. Menurut Chef Jamie Oliver, “Kunci utama dari steak yang empuk adalah daging yang berkualitas. Pilihlah daging yang memiliki marbling yang baik agar hasilnya lebih lembut dan enak.”
Setelah memilih daging yang tepat, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan daging sebelum dimasak. Trik memijat daging dengan bumbu atau marinade bisa membantu membuat daging lebih empuk. Chef Gordon Ramsay menyarankan, “Pijatlah daging dengan bumbu dan biarkan selama beberapa jam agar daging bisa meresap dengan baik.”
Saat memasak steak, pastikan Anda menggunakan api yang cukup panas. Menurut Chef Heston Blumenthal, “Memasak steak dengan api panas akan membantu mengunci rasa dan kandungan air dalam daging sehingga hasilnya lebih empuk.”
Selain itu, penting juga untuk memperhatikan waktu memasak steak. Jangan terlalu lama memasaknya agar daging tidak menjadi keras. Chef Martha Stewart menyarankan, “Jika Anda menginginkan steak medium rare, masaklah daging selama 3-4 menit setiap sisi agar hasilnya empuk dan juicy.”
Terakhir, jangan lupa untuk memberikan resting time setelah memasak steak. Menurut Chef Bobby Flay, “Memberikan waktu istirahat setelah memasak steak akan membantu daging untuk meresap kembali sari-sarinya sehingga lebih empuk dan aromatik.”
Dengan mengikuti trik-trik di atas, Anda bisa mencoba memasak steak yang empuk dan aromatik di rumah. Selamat mencoba!