Tips Memilih dan Menyimpan Daging Sapi dengan Benar

Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering menjadi pilihan utama dalam menyajikan hidangan lezat. Namun, tidak semua orang tahu bagaimana cara memilih dan menyimpan daging sapi dengan benar. Oleh karena itu, kali ini kita akan membahas beberapa tips memilih dan menyimpan daging sapi yang perlu Anda ketahui.

Pertama-tama, saat memilih daging sapi, pastikan untuk memperhatikan warna dan tekstur daging tersebut. Menurut ahli gizi, Dr. Yudhi Darmawan, “Daging sapi yang segar biasanya memiliki warna merah cerah dan tekstur yang kenyal. Hindari daging sapi yang berwarna keabu-abuan atau terlihat lembek, karena itu bisa menjadi tanda daging sudah tidak segar lagi.”

Selain itu, perhatikan juga bau daging sapi tersebut. Menurut chef terkenal, Chef Andri, “Daging sapi yang segar seharusnya tidak memiliki bau yang menyengat atau amis. Bau yang kuat bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut sudah tercemar atau tidak segar.”

Kedua, setelah memilih daging sapi yang berkualitas, penting untuk menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan tidak cepat basi. Menurut penelitian dari Food and Drug Administration (FDA), daging sapi sebaiknya disimpan dalam suhu dingin antara 0-4 derajat Celsius untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya.

Selain itu, simpan daging sapi dalam wadah kedap udara dan jauhkan dari kontak langsung dengan udara untuk menghindari oksidasi yang dapat membuat daging menjadi rusak. Chef Andri menambahkan, “Pastikan untuk menyimpan daging sapi di bagian paling bawah dari lemari es agar suhu lebih stabil dan tidak terkena suhu yang lebih hangat di bagian atas lemari es.”

Dengan mengikuti tips memilih dan menyimpan daging sapi dengan benar, Anda bisa menikmati hidangan lezat tanpa khawatir akan masalah kesehatan. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang gemar memasak dengan bahan dasar daging sapi. Selamat mencoba!