Tips Memasak Steak yang Sempurna

Siapa yang tidak suka makan steak? Daging yang juicy dan lembut dengan cita rasa yang khas memang selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, seringkali memasak steak sendiri di rumah bisa menjadi tantangan tersendiri. Nah, kali ini kami akan berbagi tips memasak steak yang sempurna agar kamu bisa menikmati sajian steak yang lezat di rumah.

Pertama-tama, pilihlah daging yang berkualitas. Menurut chef terkenal Gordon Ramsay, kunci utama dari sebuah steak yang sempurna adalah daging yang berkualitas. “Daging yang berkualitas akan memberikan hasil yang lebih enak dan juicy,” ujar Ramsay. Pastikan untuk memilih daging yang fresh dan memiliki marbling yang baik untuk hasil steak yang lebih lezat.

Setelah mendapatkan daging yang berkualitas, langkah berikutnya adalah mempersiapkan daging sebelum dimasak. Tips memasak steak yang sempurna selanjutnya adalah membiarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Menurut koki terkenal Martha Stewart, memasak daging langsung dari kulkas bisa membuatnya menjadi keras. “Biarkan daging selama 30 menit hingga satu jam agar suhu daging lebih merata sebelum dimasak,” jelas Stewart.

Kemudian, jangan lupa untuk menghangatkan panggangan sebelum memasak steak. Menurut ahli memasak, panggangan yang panas akan membantu daging matang secara merata dan mengunci kelembutan daging. “Pastikan panggangan sudah panas sebelum meletakkan daging agar sisi luar steak menjadi karamelisasi dengan sempurna,” ujar ahli memasak terkenal, Jamie Oliver.

Saat memasak steak, penting untuk tidak terlalu sering membalik daging. Menurut chef Michelin, Thomas Keller, membalik steak terlalu sering bisa membuat daging kehilangan kelembutannya. “Biarkan satu sisi steak matang sempurna sebelum dibalik agar sisi luar steak menjadi krispi dan sisi dalam tetap juicy,” jelas Keller.

Terakhir, jangan lupa untuk memberikan resting time setelah memasak steak. Menurut chef terkenal Bobby Flay, memberikan resting time selama beberapa menit setelah memasak steak akan membuat daging lebih juicy. “Daging perlu istirahat agar jus dalam daging merata sehingga steak lebih lezat saat dipotong,” tambah Flay.

Dengan mengikuti tips memasak steak yang sempurna di atas, kamu bisa menikmati sajian steak yang lezat di rumah tanpa harus pergi ke restoran mahal. Selamat mencoba!