Cara Mempersiapkan Daging Sebelum Dimasak Menjadi Steak

Siapa yang tidak suka makan steak? Daging yang empuk dan juicy, siap disantap bersama saus yang lezat. Tapi, tahukah kamu bahwa persiapan daging sebelum dimasak menjadi steak sangat penting? Nah, kali ini kita akan membahas cara mempersiapkan daging sebelum dimasak menjadi steak agar hasilnya maksimal.

Pertama-tama, pastikan daging yang akan kamu gunakan adalah daging yang berkualitas. Menurut ahli kuliner, Chef Gordon Ramsay, “Kualitas daging sangat mempengaruhi hasil akhir dari steak yang kamu masak. Pilihlah daging yang segar dan memiliki marbling yang baik untuk tekstur yang sempurna.”

Setelah mendapatkan daging yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan benar. Cara paling sederhana adalah dengan mencucinya menggunakan air dingin dan mengeringkannya dengan tisu dapur. Pastikan daging benar-benar kering sebelum mulai memasak.

Selanjutnya, lumuri daging dengan bumbu steak favoritmu. Bumbu yang umum digunakan adalah garam, lada hitam, dan bawang putih cincang. Chef Jamie Oliver menyarankan untuk merendam daging dalam bumbu minimal 30 menit sebelum dimasak. “Proses merendam akan membuat daging lebih meresap bumbu dan hasilnya akan lebih enak,” ujarnya.

Setelah merendam daging, biarkan daging mencapai suhu ruang sebelum dimasak. Menurut pakar steak, Bobby Flay, “Memasak daging langsung dari kulkas dapat membuat daging menjadi keras dan tidak merata. Biarkan daging selama 30 menit hingga satu jam agar suhu daging merata sebelum dimasak.”

Terakhir, panaskan wajan atau grill sampai benar-benar panas sebelum memasak daging. “Memasak steak memerlukan panas yang tinggi untuk menciptakan kerak luar yang sempurna dan menjaga kelembutan daging di dalamnya,” kata Chef Bobby Flay.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati steak yang sempurna di rumah. Jadi, jangan lupa mempersiapkan daging dengan baik sebelum memasaknya menjadi steak agar hasilnya memuaskan!