Rahasia Memanggang Steak yang Empuk dan Nikmat di Grill

Mau tahu rahasia memanggang steak yang empuk dan nikmat di grill? Yuk, simak tips dari para ahli kuliner yang sudah berpengalaman dalam memasak daging yang sempurna ini.

Pertama-tama, persiapkan daging yang berkualitas. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Kualitas daging sangat mempengaruhi hasil akhir dari steak yang Anda masak. Pastikan Anda memilih daging yang segar dan memiliki marbling yang baik untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan cita rasa yang lezat.”

Setelah memilih daging yang tepat, jangan lupa untuk merendamnya terlebih dahulu sebelum dimasak. Chef Jamie Oliver menyarankan untuk merendam daging dalam bumbu atau marinade yang mengandung bahan-bahan seperti minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah selama minimal 30 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membuat daging lebih empuk dan meresap dengan baik.

Ketika memanggang steak di grill, pastikan untuk memperhatikan suhu dan waktu memasak. Chef Bobby Flay menyarankan untuk memanaskan grill hingga suhu tinggi sebelum memasak steak. “Dengan memasak steak pada suhu tinggi, Anda akan mendapatkan tekstur luar yang renyah dan dalam yang empuk,” ujarnya.

Selain itu, jangan terlalu sering membalik steak ketika sedang dimasak. Chef Anthony Bourdain menekankan pentingnya untuk hanya membalik steak satu atau dua kali selama proses memasak. “Dengan terlalu sering membalik steak, Anda akan mengganggu proses karamelisasi yang membuat steak memiliki kerak garing di luar namun tetap empuk di dalam,” katanya.

Terakhir, setelah steak matang, biarkan daging istirahat sejenak sebelum disajikan. Chef Julia Child menyarankan untuk memberi waktu sekitar 5-10 menit setelah memasak sebelum memotong steak. “Dengan memberi waktu istirahat, sari-sari daging akan meresap kembali ke dalam daging sehingga tekstur steak akan lebih empuk dan lezat saat disantap,” katanya.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa memasak steak yang empuk dan nikmat di grill seperti seorang profesional. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan nikmati sajian steak yang lezat bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!