Trik Memasak Steak di Grill agar Tidak Keras

Steak adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh banyak orang. Namun, seringkali kita mengalami masalah ketika memasak steak di grill, yaitu steak yang keras dan tidak empuk. Jangan khawatir, karena kali ini saya akan berbagi trik memasak steak di grill agar tidak keras.

Pertama-tama, penting untuk memilih daging yang berkualitas baik. Menurut chef terkenal Gordon Ramsay, “Kualitas daging sangat mempengaruhi hasil akhir dari steak yang Anda masak. Pastikan Anda memilih daging yang memiliki marbling yang baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan empuk.”

Kedua, pastikan Anda merendam daging steak dalam bumbu yang tepat sebelum memasaknya. Menurut chef Jamie Oliver, “Merendam daging dalam bumbu yang mengandung bahan seperti cuka, minyak zaitun, dan rempah-rempah akan membantu melonggarkan serat daging dan membuatnya lebih empuk.”

Selanjutnya, pastikan grill Anda sudah cukup panas sebelum memasak steak. Menurut ahli memasak Martha Stewart, “Memasak steak di grill yang sudah panas akan membantu membentuk kerak luar yang renyah dan menjaga kelembutan daging di dalamnya.”

Jangan lupa untuk membalik steak hanya sekali selama proses memasak. Chef Bobby Flay menyarankan, “Memutar steak terlalu sering dapat membuat daging kehilangan kelembutannya. Balik steak hanya sekali untuk memastikan matang merata tanpa membuatnya keras.”

Terakhir, setelah memasak steak, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Menurut chef Ina Garten, “Memberi waktu istirahat bagi steak setelah dimasak akan membantu daging menyerap kembali jusnya dan membuatnya lebih lezat saat disantap.”

Dengan mengikuti trik memasak steak di grill agar tidak keras di atas, Anda bisa menikmati steak yang lezat dan empuk seperti yang Anda dapatkan di restoran. Selamat mencoba!