Cara Mengolah Steak dengan Teknik Panggang yang Tepat
Steak merupakan salah satu hidangan yang populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Namun, tidak semua orang bisa mengolah steak dengan baik. Salah satu kunci keberhasilan dalam mengolah steak adalah dengan menggunakan teknik panggang yang tepat. Nah, dalam artikel ini kita akan membahas cara mengolah steak dengan teknik panggang yang tepat.
Pertama-tama, penting untuk memilih daging yang berkualitas. Seperti yang diungkapkan oleh Chef Gordon Ramsay, “Kualitas daging sangat mempengaruhi hasil akhir dari steak yang kamu buat. Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang terbaik.”
Setelah memilih daging yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan daging sebelum dipanggang. Caranya adalah dengan memberikan bumbu dan rempah yang sesuai. Chef Jamie Oliver menyarankan, “Berikan bumbu dan rempah seperti garam, merica, dan minyak zaitun ke seluruh permukaan daging sebelum dipanggang agar rasa lebih meresap.”
Setelah daging siap, saatnya untuk memanggang steak. Teknik panggang yang tepat adalah dengan menggunakan api yang panas dan langsung. Chef Bobby Flay mengatakan, “Panggang steak dengan api yang panas dan langsung akan memberikan hasil yang sempurna, dengan luar yang garing dan dalam yang juicy.”
Selama proses memanggang, penting untuk tidak terlalu sering membalik steak. Chef Anthony Bourdain menekankan, “Jangan terlalu sering membalik steak saat dipanggang, biarkan daging mendapat kerak yang garing di luar dan juicy di dalam dengan hanya satu kali balik saja.”
Terakhir, setelah steak matang sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, diamkan sejenak sebelum disajikan. Chef Julia Child menyarankan, “Biarkan steak istirahat sejenak setelah dipanggang agar jus dalam daging meresap kembali ke seluruh daging, sehingga rasa akan lebih merata.”
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa mengolah steak dengan teknik panggang yang tepat dan mendapatkan hasil yang lezat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri di rumah dan selamat mencoba!