Cara Menentukan Suhu yang Tepat Saat Memasak Steak

Apakah Anda sering merasa bingung saat memasak steak dan tidak yakin suhu yang tepat untuk menghasilkan daging yang sempurna? Tenang, Anda tidak sendirian! Menentukan suhu yang tepat saat memasak steak memang merupakan hal yang penting untuk mendapatkan hasil yang lezat dan juicy.

Menurut chef terkenal Gordon Ramsay, “Suhu yang tepat saat memasak steak sangat penting untuk mencapai kematangan yang sempurna. Jika suhu terlalu rendah, daging akan terlalu mentah. Namun jika suhu terlalu tinggi, daging bisa menjadi kering dan keras.”

Pertama-tama, penting untuk mengetahui bahwa ada beberapa tingkatan kematangan steak, mulai dari rare hingga well done. Untuk mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, Anda perlu menyesuaikan suhu pada saat memasak.

Salah satu cara yang bisa Anda lakukan adalah dengan menggunakan termometer daging. Menurut ahli kuliner, suhu untuk memasak steak rare sekitar 50-55 derajat Celsius, medium rare sekitar 55-60 derajat Celsius, medium sekitar 60-65 derajat Celsius, medium well sekitar 65-70 derajat Celsius, dan well done sekitar 70 derajat Celsius.

Selain itu, Anda juga bisa menggunakan metode sentuhan untuk menentukan kematangan steak. Menurut Chef Jamie Oliver, “Dengan menggunakan metode sentuhan, Anda bisa merasakan tingkat kematangan steak berdasarkan kekenyalan daging. Semakin kenyal dagingnya, semakin matang steak tersebut.”

Jadi, jika Anda ingin memasak steak dengan sempurna, pastikan untuk menentukan suhu yang tepat sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Dengan begitu, Anda bisa menikmati sajian steak yang juicy dan lezat. Selamat mencoba!