Trik Mengolah Steak di Grill Agar Tetap Juicy
Siapa yang tidak suka makan steak? Daging yang dipanggang di atas grill dengan sempurna, siapa yang bisa menolak? Namun, terkadang kita merasa kesulitan untuk mengolah steak agar tetap juicy dan lezat. Nah, kali ini saya akan berbagi trik mengolah steak di grill agar tetap juicy.
Pertama-tama, persiapkan daging steak yang sudah dipilih dengan baik. Menurut Chef Gordon Ramsay, dalam sebuah wawancara dengan The Independent, ia menyarankan untuk memilih daging steak yang memiliki marbling yang baik. Marbling adalah lemak yang tersebar di dalam daging yang akan memberikan rasa dan kelembutan pada steak. Pastikan daging steak yang Anda pilih memiliki marbling yang cukup untuk mendapatkan hasil yang juicy.
Kedua, pastikan grill Anda sudah panas dengan sempurna sebelum memasak steak. Menurut Chef Bobby Flay, dalam sebuah artikel di Food Network, ia menekankan pentingnya memanaskan grill secara optimal sebelum memasak steak. Dengan grill yang panas, daging steak akan segera tersegel saat kontak dengan grill, sehingga cairan dalam daging tidak akan hilang dan steak tetap juicy.
Ketiga, jangan terlalu sering membalik steak saat memasak. Menurut Chef Jamie Oliver, dalam bukunya yang berjudul “Cook with Jamie”, ia menyarankan untuk hanya membalik steak satu atau dua kali selama proses memasak. Dengan membalik steak terlalu sering, cairan dalam daging akan keluar dan membuat steak menjadi kering.
Keempat, biarkan steak istirahat sejenak setelah dimasak. Menurut ahli kuliner Martha Stewart, dalam sebuah artikel di Martha Stewart Living, ia menekankan pentingnya memberi waktu bagi steak untuk istirahat setelah dimasak. Dengan memberi waktu istirahat, cairan dalam daging akan merata dan membuat steak tetap juicy saat disajikan.
Terakhir, jangan lupa untuk menggunakan bumbu dan rempah-rempah yang tepat untuk menambah cita rasa steak Anda. Menurut Chef Emeril Lagasse, dalam sebuah wawancara dengan Food & Wine, ia menyarankan untuk menggunakan garam dan lada hitam yang cukup saat mengolah steak. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti rosemary atau thyme untuk menambah aroma pada steak Anda.
Dengan mengikuti trik mengolah steak di grill agar tetap juicy di atas, saya yakin Anda akan bisa membuat steak yang lezat dan juicy seperti yang Anda inginkan. Selamat mencoba!