Trik Memasak Steak di Grill agar Tidak Kering

Sudah pernah mencoba memasak steak di grill namun hasilnya selalu kering? Tenang, kali ini saya akan berbagi Trik Memasak Steak di Grill agar Tidak Kering yang bisa Anda coba di rumah.

Pertama-tama, pastikan Anda memilih potongan daging yang tepat. Menurut Chef Gordon Ramsay, “Pilih potongan daging yang memiliki marbling yang baik, karena lemak yang terdapat dalam daging akan membuat steak lebih juicy saat dipanggang.” Jadi, pastikan Anda memilih daging yang memiliki sedikit lemak untuk hasil yang lebih sempurna.

Kemudian, sebelum memasak steak di grill, rendam daging dalam bumbu atau marinasi selama minimal 30 menit. Chef Jamie Oliver menyarankan untuk menggunakan bumbu yang mengandung sedikit garam dan minyak zaitun untuk menjaga kelembaban daging. “Marinasi tidak hanya memberikan rasa yang lebih enak, tetapi juga membuat daging tetap juicy saat dipanggang,” tambahnya.

Selanjutnya, pastikan grill Anda sudah dipanaskan dengan sempurna sebelum memasak steak. Menurut ahli kuliner, steak sebaiknya dipanggang pada suhu tinggi agar permukaannya cepat mengunci sari-sari daging dan tetap juicy di dalamnya. Jadi, pastikan grill Anda sudah panas sebelum meletakkan steak di atasnya.

Selama memasak steak, jangan terlalu sering membaliknya. Chef Bobby Flay menyarankan untuk hanya membalik steak satu atau dua kali selama proses memasak. “Terlalu sering membalik steak akan membuat daging kehilangan kelembapannya. Biarkan daging berada di atas grill selama beberapa menit sebelum dibalik untuk hasil yang lebih juicy,” ujarnya.

Terakhir, setelah steak matang, biarkan daging istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Menurut Chef Ina Garten, “Membiarkan steak istirahat setelah dimasak akan membuat daging menyerap kembali jusnya dan menjadi lebih juicy saat disajikan.” Jadi, jangan terburu-buru memotong steak setelah matang, beri waktu untuk istirahat agar hasilnya lebih sempurna.

Dengan mengikuti Trik Memasak Steak di Grill agar Tidak Kering di atas, Anda bisa menikmati steak juicy dan lezat di rumah. Selamat mencoba!