Tips Memasak Steak Sesuai Suhu yang Tepat
Steak adalah salah satu hidangan yang paling disukai oleh banyak orang. Namun, memasak steak tidak semudah yang dibayangkan, terutama dalam hal suhu memasak yang tepat. Jika suhu tidak sesuai, bisa membuat steak menjadi keras atau bahkan mentah. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui tips memasak steak sesuai suhu yang tepat.
Pertama-tama, pastikan steak berada pada suhu ruangan sebelum dimasak. Hal ini penting agar steak bisa matang secara merata. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, “Memasak steak pada suhu ruangan adalah langkah pertama yang paling penting untuk mendapatkan hasil yang sempurna.”
Selanjutnya, panaskan wajan atau grill hingga mencapai suhu yang tinggi sebelum memasak steak. Ini akan membantu steak matang dengan sempurna dan mendapatkan tekstur yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Menurut ahli kuliner, Martha Stewart, “Suhu yang tepat saat memasak steak adalah sekitar 400 derajat Fahrenheit.”
Selama memasak steak, jangan terlalu sering membaliknya. Biarkan steak menghasilkan kerak yang sempurna di luar sebelum dibalik. Hal ini akan membantu menjaga kelembutan daging steak. Chef Jamie Oliver menyarankan, “Balik steak hanya satu atau dua kali selama proses memasak untuk hasil yang terbaik.”
Penting juga untuk menggunakan termometer daging untuk memeriksa tingkat kematangan steak. Suhu internal steak yang diinginkan bisa bervariasi tergantung tingkat kematangan yang diinginkan. Menurut USDA, suhu 120 derajat Fahrenheit cocok untuk steak rare, sementara suhu 145 derajat Fahrenheit cocok untuk steak medium rare.
Terakhir, setelah memasak steak, biarkan steak istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Hal ini akan membantu daging steak menyimpan jusnya dan membuatnya lebih lezat. Menurut chef Julia Child, “Istirahat adalah langkah penting dalam memasak steak yang sering diabaikan oleh banyak orang.”
Dengan mengikuti tips memasak steak sesuai suhu yang tepat di atas, dijamin Anda akan mendapatkan steak yang lezat dan sempurna setiap kali memasak. Jadi, jangan ragu untuk mencoba tips-tips di atas saat memasak steak di rumah. Selamat mencoba!