Rahasia Memasak Steak dengan Suhu yang Pas

Steak adalah salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh dunia. Namun, tidak semua orang bisa memasak steak dengan sempurna. Salah satu rahasia memasak steak dengan suhu yang pas adalah memperhatikan suhu saat memasaknya.

Menurut Chef Gordon Ramsay, “Suhu memasak steak sangat penting untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Jika suhu terlalu rendah, steak akan terlalu mentah. Namun, jika suhu terlalu tinggi, steak akan menjadi kering dan keras.”

Pertama-tama, pastikan steak Anda berada pada suhu ruangan sebelum dimasak. Kemudian, panaskan wajan atau grill hingga suhu yang cukup tinggi. Suhu ideal untuk memasak steak adalah sekitar 130-135 derajat Celsius.

Ketika Anda mulai memasak steak, biarkan steak berada di wajan tanpa diangkat atau dipindahkan terlalu sering. Biarkan steak menghasilkan kerak luar yang renyah dan karamelisasi yang sempurna. Jangan lupa untuk membalik steak hanya satu atau dua kali selama proses memasak.

Sebagai tambahan, Anda juga bisa menggunakan termometer daging untuk memastikan steak Anda matang sesuai dengan selera. Ketika termometer menunjukkan suhu 55 derajat Celsius, steak Anda akan matang medium rare. Sedangkan, jika suhu mencapai 60 derajat Celsius, steak akan matang medium.

Menurut ahli nutrisi, memasak steak dengan suhu yang pas juga dapat mempengaruhi kandungan gizi dalam daging. “Jika suhu terlalu tinggi, nutrisi dalam daging akan rusak. Namun, jika suhu terlalu rendah, daging tidak akan matang dengan sempurna,” ujar ahli nutrisi terkenal.

Dengan memperhatikan suhu saat memasak steak, Anda dapat menikmati hidangan steak yang lezat dan sempurna. Jadi, jangan sampai salah lagi dalam memasak steak favorit Anda!